Curso Barista Advanced

289,00

 

Profundizamos en la parte técnica y emocional sobre un producto que tiene nombre y apellidos,  marcando el respeto y responsabilidad que tenemos siendo el ultimo eslabón en el mundo del café de especialidad (el Barista).

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Diseñado para profundizar en las habilidades y conocimientos del barista cuando el alumno ya tiene cierto nivel.  El curso de Barista Intermediate supondrá un gran salto en tu carrera profesional de barista. Ideal para quienes trabajen en el sector y deseen consolidar sus habilidades así como aprender otras nuevas.

Contenido del curso:

  • La planta del café y sus varietales
  • La vida de un finquero
  • Orígenes y características sensoriales
  • Procesos/ beneficios/ defectos
  • Maquina de espresso: Funcionamiento de los diferentes sistemas de extracción y mantenimiento
  • Diferencias entre los molinillos y su mantenimiento
  • Definir Estación Barista
  • Diferentes recetas de un espresso con sus ratios
  • Propiedades de la leche y emulsión con iniciación al latte art.
  • Combinados/ parte creativa
  • Debate:Qué es una cafeteria de especialidad

 

Duración: 2 días (16 horas)

Horario: 9:00 a 20:00h

Planning:  1/4 parte del tiempo dedicado a teoría y 3/4 partes a práctica

 

 

Sesiones disponibles

07 de junio de 2018 de 15 a 20, 14 de junio de 2018 de 15: a 20

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