Descripción
Diseñado para profundizar en las habilidades y conocimientos del barista cuando el alumno ya tiene cierto nivel. El curso de Barista Intermediate supondrá un gran salto en tu carrera profesional de barista. Ideal para quienes trabajen en el sector y deseen consolidar sus habilidades así como aprender otras nuevas.
Contenido del curso:
- La planta del café y sus varietales
- La vida de un finquero
- Orígenes y características sensoriales
- Procesos/ beneficios/ defectos
- Maquina de espresso: Funcionamiento de los diferentes sistemas de extracción y mantenimiento
- Diferencias entre los molinillos y su mantenimiento
- Definir Estación Barista
- Diferentes recetas de un espresso con sus ratios
- Propiedades de la leche y emulsión con iniciación al latte art.
- Combinados/ parte creativa
- Debate:Qué es una cafeteria de especialidad
Duración: 2 días (16 horas)
Horario: 9:00 a 20:00h
Planning: 1/4 parte del tiempo dedicado a teoría y 3/4 partes a práctica
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